A qui no li agraden les galetes de xocolata? Hi haurà algú a qui no li agradin, no dic que no, però a la major part de les llars aquestes tendeixen a desaparèixer ràpidament. Aquestes, poc s'assemblen a les comercials però no deixen de ser unes galetes de civada i cacau amb xips de xocolata molt riques.
El més interessant d'aquestes galetes és que no porten sucre afegit. La dolçor s'aconsegueix afegint pasta de dàtils a la massa, o el que és el mateix dàtils hidratats primer i triturats després. És el que més temps us portarà, la resta serà cosir i cantar us ho asseguro!
Aquestes galetes són una proposta estupenda per a donar-nos un caprici dolç de tant en tant. Podrien preparar-se sense xips de xocolata, únicament afegint a la massa cacau, però ja posats a casa no vam voler renunciar a res. I vosaltres? Penseu preparar-les?
la recepta
- 130 g. de dàtils
- 1 ou L
- 100 g. de mantega, estovada
- 24 g. cacau pur
- 100 g. farina de civada
- ½ culleradeta llevat químic
- Un grapat de xips de xocolata o xocolata picada
- Posem a remull en aigua temperada els dàtils durant 15 minuts i després els triturem lleugerament escorreguts per obtenir la pasta de dàtils.
- A continuació, batem l'ou amb la mantega fins a aconseguir una massa cremosa.
- Després, incorporem la crema de dàtils i batem novament fins a integrar.
- Per acabar de preparar la massa afegim la farina, el cacau i el llevat i barregem amb una espàtula o amb les mans fins a aconseguir una massa manejable.
- Preescalfem el forn a 200ºC i folrem una safata de forn amb paper sulfuritzat.
- A continuació donem forma a les galetes agafant petites porcions de massa i formant-hi boletes que anirem col·locant amb certa separació a la safata.
- Un cop formades totes, col·loquem a cadascun d'elles un xip de xocolata gran o diversos petits que enfonsarem lleugerament,
- Les enfornem durant 20 minuts a 180ºC i després deixem que es refredin sobre una reixeta.
- Un cop fredes gaudim de les galetes de civada i cacau amb xips de xocolata.
Han d'estar delicioses, sens dubte les faré, però m'agradaria fer-te una pregunta, podria substituir la mantega per a k siguin totalment laits??? Imagino k el resultat no seria el mateix de cruixent….
Moltíssimes gràcies
una salutació
Si ja estàs acostumada als dolços amb civada, t'agradaran. La mantega hi té un paper important. En tot cas podries provar de substituir-la per oli -no ho he provat- però hi estaries.