Enfornar galetes és una cosa que només em permeto els cap de setmanes. Preparar la massa, deixar-la reposar i finalment, coure les galetes és un procés de què m'agrada gaudir. aquestes galetes de civada resultaon molt senzilles així que em vaig permetre el luxe de omplir-les amb xocolata.
El que eren al principi unes senzilles galetes de civada, es van convertir així en unes galetes sandvitx molt més desitjables. Podia haver-les emplenat amb altres cremes, però el xocolata negra era allò que tenia mes amano. Un mos perfecte per al berenar, no creieu?
Galetes de civada farcides de xocolata
I si omplim unes senzilles galetes de civada amb xocolata? El resultat el tenim aquí; galetes sandvitx farcides de xocolata
Autor: Maria
Tipus d'recepta: berenar
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
Per a les galetes
- 130 g. de mantega a temperatura ambient
- 150 g. de sucre moreno
- 50 g. de sucre blanc
- 1 ou
- 1 culleradeta d'essència de vainilla o sucre vainillat
- 100 g. de flocs de civada
- 60 g. de farina de rebosteria
- ½ culleradeta de bicarbonat
- ½ culleradeta de llevat químic en pols
- ½ Mitjana culleradeta de sal
Per al farciment
- 150 g. de xocolata 70% cacau
- 150 ml. de nata líquida
Preparació
- Preescalfem el forn a 180º i folrem la safata de forn amb paper sulfirizado.
- Batem la mantega amb el sucre i l'ou.
- Afegim l'essència de vainilla i seguim batent.
- Afegim els flocs de civada triturats, la farina, el bicarbonat, el llevat químic en pols i la sal i barregem fins a incorporar tots els ingredients.
- Formem amb unes culleretes boletes amb la massa i les col·loquem, a mesura que les fem, en les safata. Les aixafem ligerame, tenint en compte que ha de quedar entre una i altra una separació d'uns 4 cm perquè no s'enganxin.
- Un cop tinguem una safata preparada, portem a la nevera 10 minuts.
- traiem i posem al forn 10 minuts fins que es vegin lleugerament daurades.
- Deixem que es temperin per manipular-les i col·locar-les sobre una reixeta perquè es refredin completament.
- Per a la elaborar el farciment portem a ebullició la nata. Llavors retirem de foc i incorporem la xocolata a trossos. Barregem fins que la xocolata es fongui i deixem temperar.
- Aboquem la crema en un bol, la cobrim amb film i deixem refredar unes hores. Si fa molta calor podeu ficar-la una estona a la nevera. Si us queda massa dura i no podeu manejar-la per omplir les galetes n'hi haurà prou que deixeu que es temperi o li doneu un colp (uns segons) de microones.
- Quan les galetes estiguin fredes omplim amb la crema de xocolata.
Informació nutricional per ració
calories: 460