Aquesta recepta porta acompanyant-me molt de temps i ja era hora de compartir-la! Aquestes galetes d'oli d'oliva són unes de les galetes més senzilles que he preparat; no només perquè no cal cap eina per fer-les, sinó també perquè es modelen amb facilitat amb les mans.
Les podràs preparar a qualsevol lloc sempre que tinguis una bàscula i un forn i el primer deixarà de fer-te falta quan les hagis cuinat unes quantes vegades. Per si no n'hi hagués prou tenen una textura cruixent i un sabor fantàstic en què es perceben tant l'oli com la llimona.
T'he convençut per preparar-les? Només necessitaràs 6 ingredients per això i és molt possible que almenys cinc estiguin ja al teu rebost. Guardeu la recepta per al finde, si no teniu temps per preparar-les avui i gaudiu d'aquestes galetes d'oli d'oliva.
la recepta
- 2 ous
- 180 g. de sucre + extra per empolvorar
- 140 g. d'oli d'oliva verge extra
- Ratlladura d'1 llimona
- 2 sobres de gasificant
- 400 gr. de farina comú
- Xocolata negra per a postres (opcional)
- Batem els ous i el sucre amb unes varetes manuals o una forquilla fins a integrar ambdós ingredients.
- Després, afegim l'oli i la ratlladura de llimona i barregem fins a incorporar.
- Un cop incorporats, afegim la meitat de la farina tamisada i el gasificant i barregem amb una espàtula o cullera de pal fins a aconseguir una barreja homogènia.
- Per acabar, incorporem l'altra meitat de la farina, primer amb l'espàtula, després amb les mans. La massa resultant no s'ha d'enganxar i ha de ser fàcil de manipular.
- Quan la tinguem, escalfem el forn a 180 º C, folrem la safata amb paper de forn i ens untem lleugerament les mans netes amb oli.
- Donem forma a les galetess agafant petites porcions de massa i fent boletes amb elles amb una forma lleugerament allargada. A mesura que les formem, les col·loquem a la safata de forn deixant un parell de centímetres entre una i una altra.
- Quan la safata estigui plena, amb una forquilla pressionem lleugerament cadascuna de les galetes per acabar de donar-los forma.
- Empolvorem una mica de sucre sobre cadascuna i per acabar les portem al forn.
- Posem al forn 18 minuts o fins que les vores es comencin a daurar lleugerament.
- Aleshores traiem i col·loquem les galetes sobre una reixeta perquè es refredin mentre preparem la segona tanda.
- Un cop les galetes d'oli d'oliva estiguin fredes podem banyar parcialment en xocolata (dret al bany Maria) o gaudir-les tal qual.