Galetes esquerdades de xocolata, tota una temptació

amb aquestes galetes de xocolata només pots encertar. L'olor que desprèn la xocolata quan es fon a el bany maria fa que es gaudeixi des del primer moment de l'elaboració d'aquesta senzilla recepta, una recepta en la poden col·laborar els nens ara que estan de vacances.

Després de l'enfornat s'obtenen unes galetes amb un bonic aspecte esquerdat i un intens gust de xocolata. Procuro fer-les a la tarda, perquè m'agrada mes la seva textura un cop reposen tota la nit, però és qüestió de gustos. Acabades de fer però un cop fredes us sorprendran pel seu exterior cruixent i cor alguna cosa mes tou. Tota una temptació a la qual és difícil resistir-se, ¿que galeta de xocolata no ho és?

Ingredients

Per 25-30 galetes

• 170 gr. de xocolata negra (60-70%)
• 2 ous
• 220 g. de sucre bru (
• 80 ml. d'oli de gira-sol (80 ml.)
• 1 cullereta de llevat Royal
• 122 g. de farina
• 1/2 cullereta de sal
• sucre glass

Elaboració

Trossegem la xocolata i la fonem a l'bany maria en una cassola gran.

Un cop temperat la xocolata, afegim el sucre bru, l'oli i els ous batuts i batem amb les varetes elèctriques.

A continuació afegim el llevat, la sal i incorporarem la farina tamisada poc a poc amb ajuda d'una vareta manual o una cullera de pal.

Deixem reposar la massa espessa que hem obtingut aproximadament 15 minuts, mentre escalfem el forn a 190 º.

Transcorregut aquest temps i amb ajuda de dues culleres, formem boletes de la mida d'una nou i les arrebossem en sucre glass. Col·loquem les boletes a la safata de forn sobre paper sulfuritzat amb espai (2 cm.) Entre una i altra.

Posem al forn 15 minuts i deixem refredar les galetes en una reixeta abans de reservar-les en un recipient tancat hermèticament.

Més informació - Galetes de xocolata sense ou

Més dades sobre la recepta