Si hi ha alguna cosa que en general m'agrada de les galetes és la seva textura cruixent, per això estava una mica escèptica a provar aquestes galetes abizcochadas, caracteritzades per la seva cobertura cruixent i cor tendre. No obstant això, no puc dir una altra cosa sobre aquestes galetes abizcochadas de carbassa sinó que les repetiré.
la carbassa és un ingredient ideal per preparar tant receptes salades com dolços. La seva combinació amb la xocolata negra en pastissos i bescuits proporciona a aquests un perfecte equilibri entre el dolç i l'amarg que personalment m'encanta. I aquestes galetes no són una excepció.
podeu prescindir de la xocolata negra, Però aquest no només proporciona un toc amarg a aquest mos, també fa que a l'mossegar percebis diferents textures en el mateix. Així aquestes galetes resulten tota una delícia amb un got de llet o un cafè. Ara, amb compte perquè us absorbiran mig got abans que us adoneu.
la recepta
- 200 g. de carbassa rostida
- 100 g. d'oli d'oliva
- 120 g. de sucre
- 300 de farina
- 8 g. de llevat químic
- Espurnes de xocolata negra
- En un bol batem la carabassa amb l'oli d'oliva i el sucre fins a aconseguir una massa més o menys homogènia.
- En un altre recipient combinem la farina tamisada amb el llevat químic.
- Incorporem aquests ingredients secs als humits poc a poc, barrejant amb una espàtula perquè quedin ben integrats en la massa.
- per acabar afegim algunes espurnes de xocolata i tornem a barrejar.
- Amb ajuda de dos culleretes, agafem petites porcions de massa i les anem dipositant en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat, amb una lleugera distància entre elles.
- Posem al forn a 180 º C durant 20 minuts, Aproximadament.
- Després, deixem que les galetes abizcochadas de carbassa es refredin en una reixeta abans de provar-les.