Galetes d'ametlla, berenar fàcil i ràpida

M'encanta enfornar galetes i gaudir d'elles en el berenar i el cap de setmana és un bon moment per a això. aquestes galetes d'ametlla, inspirades en una recepta de Jane Asher, són un bon recurs per quan el temps prima, senzilles i ràpides.

Per preparar-les s'utilitzen ingredients bàsics i un toc d'ametlla que els dóna un sabor i textura especial. Podeu utilitzar diferents tipus d'ametlla: ametlla mòlta, crocant d'ametlla o una combinació d'ambdues 'al vostre gust! En 30 minuts podreu gaudir d'unes fantàstiques galetes. Una recepta bàsica que incorporar al vostre receptari costat de les galetes de xocolata sense ou.

Ingredients

12-16 galetes

• 65 g de sucre
• 120 g de mantega (a temperatura ambient)
• 1 ou (lleugerament batut)
• 1/2 cullereta d'essència de vainilla
• 50 g d'ametlla mòlta (o una combinació d'ametlla mòlta i crocant)
• 135 g de farina
• Crocant o làmines d'ametlla per decorar
• Sucre glacé per decorar (opcional)

Elaboració

Preescalfem el forn a 190 º amb calor amunt i avall.

Batem en un bol amb ajuda d'unes varetes elèctriques la mantega i el sucre fins a aconseguir una barreja cremosa. A continuació integrem l'ou i l'essència de vainilla fins aconseguir una barreja uniforme.

Incorporem l'ametlla mòlta i la farina a poc a poc barrejant amb una cullera de pal. Un cop fet, deixem reposar la massa uns 10 minuts, temps que vam aprofitar per col·locar paper sulfuritzat sobre la safata de forn.

Amb ajuda d'una cullera de postres, anem prenent piles de massa i dipositant-sobre la safata de forn deixant entre pila i pila uns centímetres (les galetes s'expandeixen al forn). Sobre aquests col·loquem crocant o làmines d'ametlla i pressionem lleugerament (no us preocupeu si durant l'enfornat algunes cauen).

Posem al forn les galetes durant 15-20 minuts fins que es daurin. Retirem de forn, empolvorem amb sucre glacé i deixem que es refredin completament abans de servir.

notes

Aquesta vegada he usant crocant d'adorn perquè no tenia làmines d'ametlla a casa. Amb les làmines el resultat és més cridaner i aconseguiràs una presentació més bonica.

Més informació -Galetes de xocolata sense ou

Més dades sobre la recepta