les farinetes s'han convertit en el meu nou esmorzar favorit de cap de setmana. Fins ara sempre feia servir flocs de civada com a base, però decidida a provar altres cereals, altres sabors, recentment vaig comprar amarant. Les seves llavors es cuinen de forma similar a les de la civada, però, la seva textura no té res a veure amb la d'aquesta.
el amarant es torna alguna cosa gelatinosa a l'cuinar-la, regalant-nos una textura i consistència que podríem comparar amb la de la chía. A l'bol d'esmorzar a més de les farinetes de amarant incorpori pera, maduixes, nabius, canyella i coco. La propera vegada ho provaré amb la meva llet vegetal favorita, la d'ametlles.
Farinetes de amarant amb maduixes i pera rostida
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Esmorzar
racions: 2
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 pera
- 1 culleradeta d'oli d'oliva
- Canela per empolvorar
- ½ tassa de amarant en gra (remullat en aigua durant la nit)
- 390 ml. de llet vegetal (de coco)
- 2 culleradetes de canyella
- 1 culleradeta de vainilla
- 1 culleradeta de mel
- Nabius i magrana
- Coco en escates
Preparació
- Preescalfem el forn a 200ºC.
- Tallem les peres a làmines i les col·loquem sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal. Les untem amb una mica d'oli utilitzant un pinzell, empolvorem canyella sobre elles i posem al forn 15 minuts.
- Mentre s'enforna la pera, esbaldim i escorrem l'amarant.
- Col·loquem l'amarant en una cassó al costat de la llet i portem a ebullició. Després, a foc lent cuinem la barreja 20 minuts amb la tapa posada, remenant sovint per evitar que s'enganxi.
- Passats 20 minuts retirem de foc i afegim la canyella, la vainilla i la mel. remenem i deixem reposar 5 minuts amb la tapa posada.
- Servim les farinetes de amarant en dos bols i col·loquem sobre aquestes la pera rostida, la fruita fresca i el coco ratllat.