Frittata de mongetes verdes i pernil

Frittata de mongetes verdes i pernil

la frittata és una especialitat culinària d'origen italià, molt similar a la truita. És un plat que ens serveix per aprofitar aquests ingredients que van quedant a la nevera sense que els donem ús. En aquest cas van ser unes mongetes tendres, però podien haver estat uns xampinyons.

La nostra frittata de mongetes tendres i pernil porta, a més, ceba picada i formatge parmesà ratllat, ingredients habituals en aquest tipus de preparació. Es comença quallant a el foc i s'acaba a forn. La que us presento és de ració, però pot ser suficient per a dues persones si se serveix acompanyada per una amanida com a segon plat o sopar.

Ingredients

  • 1/4 de ceba
  • 1 grapadet de dauets de pernil
  • 100 g. de mongetes verdes cuinades
  • 3 ous
  • 45 ml. de llet
  • 15 g. formatge parmesà ratllat
  • Oli d'oliva
  • Sal
  • pebre

Elaboració

Piquem la ceba molt fina.

En una paella petita tirem un rajolí d'oli i tirem la ceba uns mitutos fins que canviï de color i estigui tendra.

Llavors, afegim els daus de pernil i les mongetes i el saltem tot. Reservem el farcit en un bol.

Batem els ous i la llet.

Preescalfem el forn en format grill a 190º.

A la mateixa paella, Que SEGURA tenint l'oli necessari perquè no se'ns enganxi la frittata, aboquem la meacla d'ous i llet.

quan aquest lleugerament quallat el fons, Afegim el farcit i el repartim de manera uniforme.

Deixem que qualli a el foc uns minuts, fins que les vores estan assentades.

Llavors, portem la paella a l'forn per acabar de quallar la frittata.

Traiem i donem la volta en un plat.

Frittata de mongetes verdes i pernil

Més dades sobre la recepta

Frittata de mongetes verdes i pernil

Temps de preparació

Temps de cuinat

temps total

Quilocalories per ració 270

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.