El flam és un postres popular elaborat tradicionalment amb una base de rovells d'ou, sucre i llet i cuinat a al bany Maria. En Receptes de cuina hem elaborat diverses versions de la mateixa: xocolata, nous i ametlles, Cafè ... a què sumem una mes 'de formatge!
M'encanten les postres de formatge, així que a hores d'ara he provat diverses versions de flam de formatge. L'última aquesta amb llet condensada 'una bomba! Podeu fer-ho de forma tradicional a l'forn o de forma més ràpida a l'olla; dependrà de les ganes i la paciència que tingueu a la cuina.
Flam de formatge i llet condensada
El flam de formatge i llet condesnada és una de les versions d'aquestes postres tan popular que pot cuinar-se a l'bany maria al forn o en olla ràpida.
Autor: Maria
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: postres
racions: 8
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- caramel líquid
- 5 ous grans
- 115 g. de formatge crema light
- 370 ml. de llet evaporada
- 300 ml. de llet condensada
- 2 culleradetes d'essència de vainilla
Preparació
- Aboquem en el fons de l'motlle o dels motlles individuals en els que anem a preparar el flam, caramel líquid.
- En un bol, batem els ous fins que espumen.
- Incorporem llavors el formatge, la llet condensada i la llet evaporada; un a un, batent després de cada addició fins a quedar completament integrats.
- Aboquem la barreja en el motlle o motlles individuals i els cobrim amb paper d'alumini.
- Preescalfem el forn a 180ºC.
- Col·loquem una font al forn, a mitja alçada, i aboquem aigua bullint en ella.
- Introduïm els motlles ja preparats a la font. L'aigua ha d'arribar fins a l'almenys la meitat de la paret de cada motlle aproximadament.
- Posem al forn a l'bany maria durant aproximadament 1h o fins que els flams quallin.
- Deixem que temperin a temperatura ambient i després els fiquem a la nevera fins minuts abans de servir-los.
Informació nutricional per ració
calories: 280
Aquesta molt bona la recepta