Filloas farcides de crema de xocolata, recepta de Carnaval

Les filloas són unes postres molt típic de l' carnaval gallec. Bàsicament es tracten dels creps tradicionals, podent omplir de manera dolça o salada. Segons les dolces podem utilitzar xocolata, fruita o fruita seca; i si les volem salades podem omplir de pebrots, pollastre o graellada de verdures.

Aquestes filloas són un gran encert en el esmorzar, o en el berenar o com a postres en ocasions romàntiques. En aquest cas, he volgut prepara-per aprofitar la crema de xocolata que vam publicar ahir, ¿vau provar a fer-la ?.

Ingredients

• 125 g de farina.
• 2 ous.
• 1 got de llet.
• Tros de mantega (per untar a la paella).

Per a la decorar i omplir:

• Crema de xocolata.
• Ametlles filetejades.
• Sucre glacé.

Preparació

Aquesta recepta de filloas és molt ràpida i fàcil de realitzar, tan sols hem de fer la massa. Per a això, en el vas batedor col·locarem la farina, els ous i la llet i batrem uns segons amb la batedora. aquesta barreja o massa líquida l'hem de deixar reposar al menys mitja hora.

En una paella antiadherent, Important el de antiadherent perquè les nostres filloas no s'enganxin, la escalfarem a foc fort. Untarem amb una mica de mantega i abocarem un pot de la nostra massa de filloas, repartint bé per tota la paella. La primera Filloa no serveix, ja que aquesta és per posar a punt la temperatura de la paella.

Després, agafarem amb l'ajuda d'una llengua una mica d'un dels seus vores i li donarem la volta amb les mateixes mans, deixarem quallar uns segon i apartarem en una plat. Així, fins a acabar amb tota la massa.

Finalment, quan estiguin una mica temperades les omplirem de la nostra crema de xocolata i la enrotllarem o la doblarem per la meitat, o també, doblegar en forma de triangle per a donar-li un toc més banguardista, decorant-la amb les ametlles filetejades i una bola de xocolata.

Més informació - Crema de xocolata casolana

Més dades sobre la recepta