M'encanta la samfaina; ho preparo durant tot l'any. El sòl servir com a plat principal o acompanyament de carns i peixos, com en aquesta cas. els filets de lluç amb samfaina són una estupenda proposta per un sopar lleuger i familiar, no us sembla?
No tots els filets de lluç tenen el mateix sabor. molts congelats resulten certament insípids, per aquest motiu arrebossar-los o acompanyar-los d'una guarnició com aquesta constitueixi un gran recurs. Els filets es cuinen en el mateix samfaina, amb la seva calor residual quan són fins. Prova'ls!
Filets de lluç amb samfaina
Avui cuinem a Receptes de Cuina filets de lluç amb samfaina, un gran recurs plens de sabor per al sopar.
Autor: Maria
cuina: Espanyol
Tipus d'recepta: Inici
racions: 3
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 5 filets de lluç
Per al samfaina
- Oli d'oliva
- 1 carbassó
- 2 pebrots verds
- 1 ceba
- 5 cullerades de tomàquet triturat
- Sal
- pebre
Preparació
- netegem i piquem el pebrot i la ceba. Jo ho he fet a trossos «gruixuts» perquè es percebin.
- En una cassola baixa amb un raig d'oli, tirem la ceba i el pebrot.
- Quan estiguin tendres, incorporem el carbassó, Pelat i tallat a daus, i salpebrem. Cuinem 5 minuts.
- Passats 5 minuts, afegim el tomàquet i cuinem 15 minuts més o fins que el carbassó estigui tendre.
- Mentre, salpebrem els filets. Quan el carbassó estigui ja tendre, els incorporem a la cassola. Cuinem uns minuts perquè es facin i servim.
Informació nutricional per ració
calories: 159