Filet de porc amb salsa, Un plat perfecte per preparar en un dinar de festa, un deliciós filet molt senzill de preparar i un plat que podem fer amb antelació.
Aquesta recepta l'he preparat amb filet de porc però es pot fer amb una altra carn, com el llom de porc o pollastre ....
El filet de porc amb salsa es pot acompanyar d'unes patates, verdures, bolets .... Li va molt bé qualsevol cosa que ens agradi.
Filet de porc amb salsa
Autor: Montse
Tipus d'recepta: Carns
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2 filets de porc
- 2 Ceba
- Pastanagues 2
- 2 Tomàquet
- 250 de bolets o xampinyons (poden ser variades)
- 1 lligat d'herbes (farigola, romaní, llorer)
- 200 de vi blanc
- 1 got petit d'aigua o brou
- Oli
- pebre
- Sal
Preparació
- Per preparar el filet amb salsa, el primer posarem una cassola a escalfar amb una mica d'oli, el posarem a foc més aviat fort.
- Netegem els filets, els salpebrem i quan l'oli de la cassola estigui calent els afegim i els daurem per tots els costats.
- Pelem les cebes i les tallem a trossos.
- Netegem les pastanagues, les tallem a trossos mitjans.
- Els tomàquets els rentem i tallem a quarts.
- Un cop daurats els filets afegim totes les verdures al voltant dels filets, el lligat d'herbes i deixem cuinar uns 15 minuts, vigilant no es cremi. Es pot afegir una mica d'aigua o brou, si s'enganxa molt.
- Passat aquest temps, afegim el vi blanc, el deixem es cuini altres 10 minuts, si queda molt sec afegim una mica d'aigua o brou.
- S'ha de deixar cuinar fins que les verdures estiguin a punt, no ha de quedar sec, millor fer brou perquè el filet quedi sucós.
- Si us agrada el filet menys fet, el millor és treure-ho i deixar es cuinin les verdures.
- Quan estigui el filet i les verdures, agafem part de les verdures i triturem, barregem amb la salsa de el filet i així ens queda una salsa més saborosa.
- Deixem refredar i tallem a rodanxes, posem en una font i servim.