Filet amb salsa de pastanagues

Filet amb salsa de pastanaga

Avui us porto una recepta de carn amb certa verdura camuflada convertida en salsa: la pastanaga. És un plat molt ric, pot servir perfectament com plat principal i únic en els menjars i es pot acompanyar bé amb unes patates, una amanida o unes verdures rostides.

Per a aquells més carnívors, us deixem amb la recepta pas a pas i amb els ingredients que necessitarem.

Filet amb salsa de pastanagues
Aquest plat encantarà a tots: Filet amb salsa de pastanagues. Un plat molt complet i ric en proteïnes. Us encantarà!

Autor:
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: Carns
racions: 4-5

Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 

Ingredients
  • 1kg. filet en filets
  • Pastanagues 3
  • 2 grans d'all
  • 175 ml. de conyac
  • 250 ml. d'aigua
  • 1 pastilla de brou de pollastre
  • curri
  • Pebre negre mòlt
  • Oli d'oliva
  • Sal

Preparació
  1. Agafem per una banda una olla en la qual anirem cuinat la salsa i per una altra una paella en la qual daurarem una mica els filets de filet abans de cuinar-los. Fem això perquè quedin daurats per fora i sucoses per dins.
  2. A l'olla de la salsa anem tirant una mica d'oli d'oliva que el posarem a escalfar a foc mitjà. Posteriorment trobarem els axos en làmines i les pastanagues també tallades a daus petits.
  3. Mentre, anem daurant els filets de filet a la paella amb una mica d'oli d'oliva, i anem retirant a un plat quan estiguin daurats.
  4. Quan les pastanagues i els alls ja estiguin fets, pugem el foc a l'màxim i tirem el brandi. Deixem que s'evapori tot l'alcohol, remenem una mica, i tirem l'aigua i la pastilla de brou de pollastre. Tornem a remenar i finalment afegim una mica de pebre negre mòlt, curri i sal. remenem finalment, perquè tots els sabors es barregin entre ells i vam treure en un recipient per batre.
  5. Amb la batedora batem bé tot el contingut de l'olla i aquesta serà la nostra salsa, Que quan estigui preparada, la tornarem a trobar a la mateixa olla d'abans i li afegirem els filets de filet que teníem apartats.
  6. Deixem cuinar a foc lent al voltant de 10 minuts. I llest! Plat preparat i riquíssim.

Informació nutricional per ració
calories: 415

 


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.