Avui vam preparar una fideuà, un plat típic de la zona de l'Llevant. Un plat que admet moltes variants igual que la paella, la podem preparar amb marisc, carn, verdures ...
El plat d'avui ho anem a preparar amb marisc i fideus, és senzill de preparar i segur que agradarà a tots. el secret d'aquest plat és preparar un bon brou de peix.
Us convido aprovar-la !!
fideuà
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: 1
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 400gr. de fideus nº2
- 1L. de brou de peix
- 2 alls
- 200gr. tomàquet triturat
- 1 nyora
- 1 sípia mitjana
- 250gr. gambes pelades
- all i oli (opcional)
Preparació
- El primer és torrar els fideus. En la mateixa paella, posem un parell de cullerades d'oli i torrem una mica els fideus, només que agafin una mica de color i reservamos.Los fideus a l'torrar una mica ja no es passa la pasta, i es van posant de punta a mesura que es seca el brou.
- El brou el podem preparar amb espines de peix i fer un bon brou, també es pot utilitzar ja preparat.
- En la mateixa paella posem una mica més d'oli tirem la sèpia tallada a trossos petits i la saltegem, després tirarem les gambetes.
- En un costat de la paella, mentre es fa la sípia preparem el sofregit, posem els alls picats, el tomàquet i la carn de la nyora o una mica de pebre vermell.
- Deixem que es faci una mica el tomàquet i tirem els fideus, cobrim amb el brou i el tenim a foc fort fins que comenci a bullir, després ho deixem a foc mig i ho deixem fins que es consumeixi el brou, ha de quedar seca.
- Ho deixem reposar uns minuts i poc a poc s'aniran posant de punta els fideus.
- Preparem un all i oli, per acompanyar-lo.
- I llest per menjar !!!