Fideuà de gambes, un plat tradicional i apreciat a la nostra cuina espanyola. S'ha anat estenent per tot Espanya encara té el seu origen a la Comunitat Valenciana.
Com sabeu li va bé molts ingredients, com l'arròs ja que és molt semblant, però el que millor li va per al meu gust és el marisc, amb qualsevol marisc i un bon brou de peix el fideuà surt boníssim. El brou el podeu preparar vosaltres so comprar-lo ja preparat, però si teniu temps és millor si ho prepareu a casa, però el que venen no està gens malament.
Fideuà de gambes un plat senzill i amb pocs ingredients, rica i amb molt sabor, segur que us agradarà !!!
Fideuà de gambes
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: primer
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 350 gr. de gambes pelades
- 400gr. de fideus nº2
- 1L. de brou de peix
- 2 alls
- 200gr. tomàquet triturat
- all i oli (opcional)
Preparació
- Per preparar la fideuà posarem una cassola a foc amb una mica d'oli d'oliva.
- Piquem els alls els introduïm a la cassola i davant de que agafi color i se'ns cremin tirarem el tomàquet triturat, posem una mica de sal i pebre, el deixem cuinar el tomàquet uns 5 minuts.
- D'altra banda, posem una paella amb una gota d'oli i fregim els fideus, traiem i reservem.
- Quan estigui el sofregit introduïm els fideus a la cassola, movem i tirem el brou, movem tot i ho deixem fins que comenci a bullir. Vam provar de sal i rectifiquem.
- Quan arribi a aquest punt baixem a foc mitjà posem les gambes per sobre repartides, per tota la cassola i ho deixem coure fins que estiguin llestos els fideus.
- Ha de quedar seca, apaguem i la deixem reposar 5 minuts.
- El podem acompanyar d'un allioli.
- I ja estarà llest per menjar !!!