Fideus amb verdures

Hola a tots! Què tal ?. la recepta que us porto avui és molt senzilla, rapidita i per a tota la família, però sobretot: econòmica, i és que qui no té per aquí uns fideítos, dos carbassons i un pebrot ?. Doncs amb això i poc més ens anem a apanyar una rica menjar !.

Grau de dificultat: Fàcil

Temps de preparació: 30 min. aprox.

Ingredients:

• Un grapat de fideus per persona

• 1 ceba

• 2 tomàquets

• 1 pebrot verd

• 2 carbassons

• Sal

• pebre

• 2 cullerades de oli d'oliva

• 1 llimona (Opcional)

Elaboració:

En una olla posa una cullerada d'oli d'oliva a escalfar i afegeix la ceba tallada a quadrets. Quan estigui gairebé transparent afegeix el pebrot i els tomàquets, tot tallat petit. Quan el tomàquet estigui desfet afegeix mig litre d'aigua, la sal i el pebre.

Mentre va prenent temperatura renta bé el carbassó i talla'l com més t'agradi, jo he optat per fer semicercles. Quan el contingut de l'olla comenci a bullir afegeix el carbassó.

D'altra banda afegeix una cullerada d'oli d'oliva en una paella gran i quan estigui calent agrega els fideus, saltar-los fins que prenguin un lleuger color daurat. Revisa el de l'olla, si el carbassó ja està a punt pots passar tot a la paella juntament amb els fideus i deixar-los uns 10 minuts a foc lent fins que els fideus estiguin fets.

I ja tens els teus fideus amb verdures llestos !.

A l'hora de servir ...

Jo els vaig afegir una mica de suc de llimona abans de servir-los i van ser un triomf.

Suggeriments sobre la recepta:

• Si a aquesta mateixa recepta li traiem el carbassó però li afegim un pebrot vermell y tonyina es convertiria en un ric dinar molt freqüent a casa quan era petita, us ho recomano !.

• Per descomptat pots afegir més ingredients, entre les meves opcions preferides es troben les gambes o altres verdures com pastanagues o albergínia.

El millor ...

Partint de la base de la recepta podràs aconseguir infinites variacions adaptades al teu gust.