La recepta que vam preparar ahir i la d'avui tenen alguna cosa en comú. Les dues compten amb la col entre els seus ingredients. En aquest cas la utilitzem com a acompanyament d'uns senzills espaguetis que podràs preparar en menys de 20 min. Si tens poc temps per cuinar entre setmana 'apunta aquesta recepta!
Els espaguetis amb pernil, col i tomàquets secs que preparem avui tenen un aire molt mediterrani. Mas encara si com en aquest cas li afegim abans de servir unes fulles d'alfàbrega i burrata, un formatge fresc d'origen italià, cosí germà de la mozarella. ¿Disposat a provar aquest plat?
Espaguetis amb col i tomàquets secs
Aquests espaguetis amb pernil, col i tomàquets secs tenen un aire mediterrani inconfusible. Serveix-los amb alfàbrega i uns trossos de burrata.
Autor: Maria
cuina: Italià
Tipus d'recepta: Inici
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 210 g. d'espaguetis
- 100 g. de col arrissada en juliana
- 70 g. de tomàquets secs picats
- 3 talls de pernil en trossos
- 100 g. de burrata tallada en trossos
- Unes fulles d'alfàbrega
- 2 grans d'all picats
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 cullerada de AOVE
- pebre negre
Preparació
- En una cassola amb abundant aigua salada coem els espaguetis fins que estiguin a l'donin-te.
- Mentrestant, escalfem l'oli d'oliva en una paella i saltegem l'all i la col arrissada durant 4-5 minuts.
- A continuació, incorporem el pernil, els tomàquets secs i algunes fulles d'alfàbrega. Cuinem 4 minuts i reservem calent.
- Un cop la pasta estigui cuita, l'escorrem i portem a la paella. afegim la cullerada d'oli d'oliva verge extra i barregem.
- Servim la pasta amb uns trossos de burrata, Algunes fulles d'alfàbrega i una mica de pebre negre.
Informació nutricional per ració
calories: 415