Avui us porto aquesta deliciosa recepta de pasta, amb una salsa bolonyesa casolana que encantarà a tota la família. Per fer el plat una mica més lleuger, jo he utilitzat carn picada de pollastre, una carn magra amb menor quantitat de greix que altres carns. Però si ho prefereixes, pots utilitzar carn picada de vedella o porc, i fins i tot una barreja i quedarà una salsa encara més sucosa.
La pasta és un encert per a totes les taules, ja que en general a tots els nens els agrada i la mengen sense cap problema. Aquesta recepta està adaptada a tota la família, Fins i tot per a nadons de més de 18 mesos, només has de tallar els espaguetis amb unes tisores per evitar que els nens puguin patir ennuegament.
Espaguetis a la bolonyesa
Espaguetis a la bolonyesa
Autor: Tony Torres
cuina: Italià
Tipus d'recepta: Esmorzar
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 paquet de 500 gr d'espaguetis a l'ou
- 400 gr de carn picada de pollastre
- Salsa de tomàquet
- Mitjana ceba
- Medi pebrot verd
- Sal
- Oli d'oliva verge extra
- 1 culleradeta de mantega
- Formatge ratllat per fondre
Preparació
- En una cassola gran, posem aigua a bullir, afegim una mica d'oli d'oliva i sal.
- Quan l'aigua arrenqui el bull, afegim els espaguetis sencers, sense trencar-los.
- Utilitzant una espàtula de cuina, anem ajudant a que la pasta entri l'aigua, sense que es trenqui.
- Deixem coure segons el temps que recomani el fabricant.
- Mentrestant, anem preparant la salsa bolonyesa en una paella gran.
- Tallem la ceba en trossos petits, rentem el pebrot verd i trossegem en petits trossos.
- Posem a la paella un fons d'oli d'oliva i quan estigui calent, sofregim les verdures.
- Quan estiguin toves, afegim la carn picada, salem a l'gust i cuinem amb cura que no s'enganxi.
- Una vegada que la pasta estigui a l'donin-te, la escorrem i refredem sota l'aixeta, per tallar la cocció.
- Afegim la mantega als espaguetis i remenem bé perquè es dissolgui i banyi tota la pasta.
- Una vegada que estigui a punt la carn, afegim la salsa de tomàquet a l'gust.
- Remenem bé i immediatament vam incorporar els espaguetis a la salsa.
- Barregem amb l'ajuda d'una espàtula i afegim el formatge ratllat a l'gust.
- Mentre la pasta es va escalfant i el formatge es va fonent, anem barrejant i movent la pasta amb cura perquè no es cremi.
notes
Podeu fer servir salsa de tomàquet o fer-la teva mateixa a casa, com més t'agradi.