Aquestes setmanes el bon temps convidava a preparar amanides fresquetes de servir com a entrant o acompanyament. La ensaladilla d'alvocat i ou cuit que avui us proposo és una de les mes senzilles; la llista d'ingredients és petita i només cal barrejar-los tots per preparar-la.
Podeu servir aquesta amanida d'alvocat i ou cuit com a entrant, però també com a acompanyament d'uns filets de lluç a la planxa, un moniato rostit o uns rics falafel. Com veieu oportunitats no falten per tenir una excusa que faci que et posis mans a la massa.
Amanida d'alvocat i ou cuit
La ensaladilla d'alvocat i ou cuit és molt fresqueta, ideal per a servir com a entrant o acompanyament d'un altre plat quan escalfa el sol.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrada
racions: 2
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 6 ous cuits
- 2 alvocats madur
- 1 cullerada de suc de llimona
- Una mica de sal
- Un polsim de pebre negre
- 1 cullerada de ceba vermella picada, o escalunya
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de mostassa Dijon
- Herbes fresques o seques
Preparació
- Pelem els ous cuits i els piquem en un bol.
- Trossegem a grans trets i aixafem lleugerament alvocat i mig en un plat amb el suc de llimona, la sal i el pebre. El incorporem a l'bol.
- afegim també la ceba, l'oli, la mostassa i les herbes i barregem.
- servim immediatament decorant el bol amb l'alvocat restant.