A la tardor les amanides temperades es converteixen en una excel·lent opció per entonar el cos. Aquesta amanida tèbia de cigrons amb cuscús i tomàquet resulta, a més, molt completa a l'portar llegums i pasta entre els seus ingredients. Pot prendre com a primer plat o completar-se amb algunes verdures mes per convertir-la en plat únic.
Tenint els ingredients preparats una de no triga mes de 10 minuts a preparar-. A casa ens agrada passar la ceba una mica per la paella; no arribem a pocharla però si la cuinem perquè estigui més tendra. Si aprofites a cuinar-la a el mateix temps que el cuscús no perdràs res de temps. La proves?
Amanida tèbia de cigrons amb cuscús i tomàquet
Aquesta amanida tèbia de cigrons, cuscús i tomàquet a la qual pots més afegir altres verdures és l'elecció ideal com a primer plat.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Inici
racions: 2
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 ceba vermella, en juliana
- 1 got de cuscús
- 3-4 tasses de cigrons cuits
- 8 tomàquets cherry, en meitats
- 1 tomàquet madur, trossejat
- 2 ous cuits
- Oli d'oliva verge extra
- Sal i pebre
Preparació
- En un cassó cuinem el cuscús següent les instruccions de fabricant. Generalment en la mateixa quantitat d'aigua i amb una mica de sal.
- A el mateix temps, en una paella, amb un parell de culleradetes d'oli, sofregim la ceba fins que canviï de color, uns 5 minuts.
- Combinem en un recipient els cigrons cuits, el cuscús, el tomàquet i un dels ous cuits picat.
- Amanim amb oli d'oliva verge extra, barregem i per acabar vam decorar amb l'ou cuit restant.
- Servim l'amanida tèbia de cigrons.