Les festes de Nadal ja s'acosten i com tots els anys la gastronomia passa a ocupar un paper important en el nostre dia a dia. És el moment de triar el menú d'aquesta celebració especial que vols gaudir amb els teus éssers més estimats, i des d'aquesta web volem ajudar-te perquè la tasca sigui el més senzilla possible.
Avui us portem una rica amanida tèbia de Anguriñas, mango i llagostins. Un plat bastant senzill d'elaborar, fresc i que segur que encantarà als teus comensals.
Per a la seva elaboració hem fet servir les Anguriñas Pescanova i els Llagostí Gambon Pescanova. uns productes de qualitat i molt versàtils que destaquen per la seva gran sabor. Especialment les Anguriñas, que tenen una textura d'alta qualitat i queden boníssimes en gran varietat de l'plats.
Amb aquest tipus de productes la cuina és més senzilla, de manera que tots podem fer gala a la nova campanya de Pescanova "Per Nadal tots som xefs". Una campanya en la qual des d'ara i fins al 10 de gener de 2016, per la compra d'un producte Pescanova associat a aquesta promoció, et pots portar de regal un sopar en un restaurant de luxe. O bé si puges alguna recepta amb Anguriñas i / o Llagostins Pescanova com a ingredient participaràs en el sorteig d'un robot de cuina marca "Thermomix".
I ara ... anem ara amb la recepta!
- 1 mànec
- 2 cullerades soperes de sucre
- 1 paquet de Anguriñas de Pescanova
- 4 llagostins
- 1 bossa d'enciams variats
- 3 o 4 grans d'all
- 1 caiena
- Sal
- Oli
- Vinagre
- El primer anem a preparar la vinagreta. Per a això afegir en un got l'oli i el vinagre. Barrejar i deixar macerar durant al menys mitja hora abans de afegir-lo a l'amanida.
- Partir el mànec a rodanxes de manera que ens surtin el més grans possibles. Posar el mànec en una paella gran i escampar el sucre per sobre. Cuinar a foc lent fins que estigui caramelitzat.
- Picar les dents d'all en una paella amb un bon raig d'oli d'oliva i una caiena. Sofregir i quan estiguin una mica daurats afegir les Anguriñas. Deixar a foc mitjà durant 5 minuts i reservar.
- Unteu la paella amb una mica d'oli. Afegir els llagostins assaonats prèviament i cuinar-los volta i volta.
- Posar un llit d'enciam, assaonar i alinear amb la meitat de la vinagreta que hem macerat. Afegir el mànec i les Anguriñas i la resta de la vinagreta. Finalment col·locar els llagostins a la planxa.
Té una pinta impressionant. M'has donat una gran idea per al menú de Nadal. Gràcies i Bon Nadal