Amanida mexicana de pollastre i guacamole

Una amanida refrescant, plena de matisos i amb un toc hot? Us presento una recepta que no us deixarà indiferents: amanida mexicana de pollastre i guacamole. Fins al moment no he conegut a ningú que pugui resistir-se a l'encant d'uns bons nachos amb guacamole... així que aquesta és la millor opció per arrossegar els haters de l'univers salad cap al nostre terreny (i als petits de la casa, és clar, però en una versió menys picant).

Abstenir aquells obsessos de la dieta que pensis que tot allò que porta enciam aprima ... perquè puc prometre i prometo .. que aquest plat no està indicat per a aquells que compten calories ... si per a aquells que vulguin bavejar durant una bona estona amb un plat saborós, amb contrastos àcids, melosos i amb un toc hot .. i és que jo també, 'en el més íntim (el meu estómac) vull Chily.

Imprimir

Amanida mexicana de pollastre i guacamole

¡A qui no li agrada el guacamole ?! Us presento la millor manera de fer que els haters del verd caiguin rendits davant l'univers salad gràcies a aquesta amanida mexicana de pollastre i guacamole, Una delícia plena de matisos i contrastos.

Autor: Hannah Mitchell

cuina: mexicana

Tipus d'recepta: amanides

racions: 3

Temps de preparació:  10 m

Temps de cuinat:  15 m

Temps total:  25 m

Ingredients

• 2 cuixes desossats i sense pell.
• 1 bossa de mesclum (O un enciam iceberg si és el que tens a la nevera, no passa res)
• 200gr de fesols (cuits i escorreguts)
• 1 paquet de nachos
• Oli d'oliva
• 1 Xile vermell

Per al guacamole

• 1 Alvocat gran
• 1 tomàquet gran
• 1 ceba vermella
• 3 branquetes de coriandre
• 1 llima
• 1 cullerada de formatge d'untar
• Sal

Preparació

Preparació de l'guacamole

1. Pelem l'alvocat, el partim per la meitat, el desossem, tallem i introduïm en un bol
2. Tallem mig tomàquet i piquem molt fi, repetim acció amb mitja ceba morada, afegim a l'bol amb l'alvocat i piquem a consciència amb una forquilla fins a anar aconseguint una salsa homogènia.
3. Exprimim el suc d'una llima, afegim 3 branques de coriandre picat i seguim remenant la nostra salsa.
4. Provem el punt d'acidesa i afegim una cullerada de formatge d'untar, salem si és necessari i remenem fins lligar el formatge amb la resta de la salsa.

L'amanida ...

1. En una paella, aboquem una cullerada i mitja d'oli d'oliva verge extra i hi afegim les dues cuixes de pollastre desossats sense pell trossejats, els quals hem salat prèviament i marinat amb llima, sal, pebre, sèsam, un xili a rodanxes i un all picat Quan el pollastre estigui dauradet hi afegim els fesols i deixem cuinar uns 5 minuts més. Reservem.
2. En un bol, aboquem el contingut d'una bossa de mesclum o d'un enciam iceberg (és preferible la primera opció, ja que el mesclum reté menys líquids i és menys indigest que l'enciam iceberg).
3. Piquem la meitat restant de la tomaca que hem utilitzat per al guacamole i l'afegim a l'enciam.
4. Fem el mateix amb la meitat de la ceba vermella que ens ha sobrat de l'guacamole.
5. Afegim el pollastre amb fesols a l'amanida.
6. Sobre el pollastre, aboquem la nostra salsa de guacamole.
7. Ara ve el bo. Per acabar, ¡Decorem amb nachos ... a l'gust!

Informació nutricional per ració

calories: 690

3.2.2925