Com a contrapunt a a el cuscús amb cigrons i carn de xai que us proposàvem ahir, avui preparem una recepta fresqueta i molt lleugera. la amanida de ruca, cogombre i salmó fumat és perfecta per servir com a entrant aquest estiu després d'una intensa matí a la platja.
No tardareu més de 10 minuts en tenir-la llista. Si, així de fàcil és preparar un primer plat lleuger i saludable per completar el vostre menú. A més dels ingredients principals, podeu afegir altres del vostre grau. En el meu cas han estat tomàquets secs, tàperes i llavors de sèsam torrades.
Amanida de ruca, cogombre i salmó
L'amanida de ruca, cogombre i salmó fumat que preparem avui és fàcil, lleugera i refrescant, ideal per als pròxims dies d'estiu.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrada
racions: 2
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2 tasses de ruca
- 1 cogombre a rodanxes
- 4 talls de salmó fumat
- 2 tomàquets secs, picats
- 1 culleradeta de tàperes
- 1 culleradeta de llavors de sèsam torrades
Per amanir
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge
- Suc d'una llima
- sal i pebre
Preparació
- Rentem la ruca i la col·loquem en un bol o enciamera.
- Afegim el cogombre a rodanxes, el salmó fumat trossejat, els tomàquets secs i les tàperes.
- Afegim també les llavors de sèsam per sobre.
- Amanim amb oli d'oliva i suc de llima i salpebrem al gust.
- Barregem i servim.
Informació nutricional per ració
calories: 176