Per crear un entrant o un acompanyament que ens ajudi a gestionar les altes temperatures aquest estiu no necessitem molts ingredients. Aquesta amanida de col morat, poma i pastanaga és, de fet, una molt bona alternativa. una alternativa lleugera, nutritiva i plena de color.
Preparar aquest tipus d'amanides, A més, ens ens porta mes de 10 minuts. Podem gaudir durant el matí d'una passejada per la muntanya o d'un bany a la platja i preparar-la tranquil·lament a l'arribar a casa sense destinar ni massa temps ni esforç a això.
També podem deixar part de l'amanida preparada abans de sortir de casa; tallar la col morat i ratlla la pastanaga. La poma, però, haurem de afegir-la a última hora per evitar que s'oxidi. Pel que fa als extres, nosaltres hem incorporat passes perquè al costat de la vinagreta de mel li aporten un toc dolç a l'amanida. La preparem junts?
la recepta
- ½ col morat
- ½ ceba blanca
- Pastanagues 2
- Poma 1
- 1 grapat de panses
- Oli d'oliva verge extra
- Vinagre de poma
- ½ culleradeta de mel
- Sal i pebre
- Tallem la col en juliana i el posem a la enciamera.
- A continuació incorporem la pastanaga ratllada i la ceba picada.
- Acabem afegint la poma picada i les panses.
- Preparem la vinagreta, Afegint una mica de mel i batent bé abans d'amanir l'amanida.
- Servim l'amanida de col morat, poma i pastanaga fresqueta.