Ràpida i refrescant, Així és aquesta amanida de remlacha i cítrics que us proposo avui. Una amanida que crida l'atenció pel seu colorit però que després de la primera mossegada et conquesta pel seu intens sabor. T'animes a provar-la? No trigaràs més de 10 minuts a preparar-la.
Utilitzar taronges de diferents tipus fa que l'amanida sigui més cridanera, però no és una condició per a preparar aquesta amanida. L'amanida porta a més alvocat, fruits secs i una vinagreta de mel, mostassa i cítrics que aposten un extra de color i sabor. Si busqueu una proposta lleugera per començar el menjar, ¡tenedla i compte!
Amanida de remolatxa i cítrics
L'amanida de remolatxa i cítrics que avui us proposem és ràpida, lleugera i refrescant. T'animes a provar-la?
Autor: Maria
racions: 2
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1-2 remolatxes cuites
- 1 naranja
- 1 taronja sanguina
- 1 alvocat
- 1 grapat d'avellanes torrades
- 1 ceba
Per a la vinagreta
- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 cullerada de suc de llima
- 1 culleradeta de mel
- ½ culleradeta de mostassa
- Ratlladura de llimona
- Sal i pebre al gust
Preparació
- En un bol barregem l'oli, el suc de llimona, el suc de llima, la ratlladura de llimona, la mel, la mostassa i una mica de sal i pebre, per preparar la vinagreta. Reservem.
- Tallem tant la remolatxa com els cítrics a rodanxes utilitzant bé una mandolina o un ganivet fi. Col·loquem en una font o en dos plats.
- A continuació, vam obrir, pelem i trossegem l'alvocat i ho afegim a l'amanida.
- Incorporem les avellanes i la ceba tendra en juliana.
- Finalment, batem la vinagreta i reguem amb ella l'amanida.