A casa sempre tenim al congelador bosses de pebrots rostits, De manera que preparar una recepta com aquesta resulta molt còmode. Podem preparar l'amanida de pebrots rostits i bonic en escassos 30 minuts i convertir-la en un perfecte entrant o primer plat aquesta primavera.
El treball més molest és el de rostir els pebrots; per això és recomanable una vegada de posar-se a preparar uns quants pots o borses a què poder recórrer més endavant. Després a l'hora de preparar l'amanida podrem confitar, com en aquest cas, o incorporar-los de forma natural.
Amanida de pebrots rostits i bonic
L'amanida de pebrots rostits i bonics esdevé un deliciós entrant. Tenint els ingredients preparats, preparar-la és bufar i fer ampolles.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrada
racions: 3
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 piment vermell
- 1 pebrot verd
- 2 grans d'all
- ½ ceba vermella gran
- 5 tacs de bonítol en conserva
- Oli d'oliva verge extra
- Sal en escates
Preparació
- Preescalfem el forn a uns 200 º C amb calor amunt i avall.
- Cobrim una safata de forn amb paper i posem a sobre els pebrots rentats i secs. Els pintem amb una mica d'oli.
- Afegim una mica de sal per sobre i posem al forn durant 50-70 minuts.
- Passat el temps traiem de forn la safata i la tapem amb paper d'alumini perquè suïn les verdures (així després serà més fàcil treure-li la pell als pebrots).
- Un cop freds els pebrots, els traiem la pell, les llavors i els tallem a tires.
- En aquest punt, podem confitar els pebrots a foc lent en una paella amb una base d'oli, 2 grans d'all laminats i una mica de sal i sucre durant 20 minuts.
- Un cop freds, posem en una font i incorporem la ceba picada i el bonic.
- Servim amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra i unes escates de sal.