Amanida de patates saludable

Totes les amanides aporten els nutrients i l'energia necessària per a suportar el dia a dia. Aquestes són molt saludables en la dieta, ja que es componen de combinacions d'hortalisses o verdures, per donar a l'organisme un gran benefici per a la seva salut.

Els amanides poden ser fredes o temperades, Aquesta en concret que hem preparat avui, podeu gaudir-lo com més us agradi, combina molt bé amb les dues temperatures. 

Ingredients

• 250 g de mongetes verdes.
• 4-5 patates mitjanes.
• 2 pastanagues mitjanes.
• 1 llauna de tonyina.
• Aigua.
• Oli.
• vinagre.
• Sal.

Procés

En primer lloc, haurem coure les mongetes tendres. Jo he utilitzat congelades, perquè són més ràpides de fer, però si voleu les podeu comprar fresques que resultaran molt més bona aquesta amanida.

A més, pelarem les patates i les pastanagues. Posarem a coure aquests dos aliments cadascun pel seu costat en abundant aigua bullint.

courem tot sense res de sal, Per després quan estigui tot fet, fer la vinagreta i amanir en últim lloc. El temps de cocció per a les patates serà d'uns 20 minuts, un temps en què estigui tendra però no tant com perquè es desfaci.

Quan els tres ingredients estiguin cuits, els escorrerem i els ajuntarem en un bol gran. A aquest afegirem la llauna de tonyina trossejada.

Finalment, realitzarem la vinagreta, Composta d'oli d'oliva, sal, farigola, julivert i una mica de vinagre. Ara ja podeu gaudir d'una dinar o sopar saludable, amb tot l'aportació energètica necessari per a l'organisme.

Més informació - Amanida tèbia de mongetes tendres amb ou

Més dades sobre la recepta