Gairebé totes les setmanes us proposem a Receptes de Cuina una amanida. Són tants els ingredients que podem incorporar a una amanida i tantes les combinacions possibles que les opcions mai semblen acabar. la amanida de llombarda, tomàquet i alvocat és una mes.
l'escarola i la llombarda esdevenen alternatives perfectes a l'enciam durant aquesta època de l'any. La llombarda pel seu color, a més aporta molta vida a l'amanida i n'hi ha prou amb combinar-la amb tomàquet i alvocat com hem fet nosaltres, perquè querde d'allò més aparent. ¡Proveu!
Amanida de llombarda, tomàquet i alvocat
L'amanida de llombarda, tomàquet i alvocat es converteix en un entrant perfecte en qualsevol menjar durant l'hivern.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrada
racions: 2-3
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 llombarda petita
- 1 tomàquet
- 1 alvocat
- 1 ceba
- 1 grapat d'avellanes
- AOVE, vinagre i una mica de sal per amanir
Preparació
- Amb una mandolina tallem la llombarda, de manera que ens quedi finita i sigui mes agradable menjar-la.
- Utilitzem també la mandolina, per tallar talls de tomàquet que després tallem per la meitat.
- tallem la ceba tendra en juliana i l'alvocat, després pelar-lo, a dauets.
- Combinem tots els ingredients de l'amanida i amanim.