Les amanides constitueixen un aliment fresc i saludable que no ha de faltar a l'hora de dinar o sopar, per aquest motiu et proposo elaborar una amanida senzilla, molt gustosa i amb pocs ingredients.
Ingredients:
1 planta d'enciam gran i tendra
3 pastanagues grans i tendres
1/2 tassa de cacauet pelat, torrat i picat
Per al guarniment:
1/2 tassa de maionesa
1/2 pot de iogurt natural
Preparació:
Renta l'enciam, escorre i sécala bé. Després talla les fulles en trossos amb les mans. Renta i pela les pastanagues i després rállalas. Prepara un bol per amanides i col·loca l'enciam, les pastanagues, el cacauet i barreja aquests ingredients.
Per preparar el guarniment, col · loca en un bol la maionesa i el iogurt i barreja'ls. Incorpora el guarniment a l'amanida i serveix-. Si no consumir-la en el moment porta-la a l'heladera.