Per què repetir sempre la mateixa amanida? Podem triar entre nombroses fulles verdes, verdures i fruites per completar una amanida. Durant aquesta època de l'any l'escarola es converteix en la reina de les nostres amanides. una elecció lleugera però saciant gràcies al seu alt contingut en fibra.
Per tal de que l'escarola fos la protagonista, aquesta setmana us presento un amanida senzilla amb ceba, fruits secs i llavors com acompanyaments. Podeu presentar-la amb un amaniment clàssic o donar-li un toc més especial amb una vinagreta de mel. A les vostres mans queda ...
Amanida d'escarola i fruits secs
És temporada d'escarola. Així que no se'ns ocorre res millor que preparar aquesta amanida d'escarola i fruits secs per arrencar el menjar.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrada
racions: 2
Ingredients
- ¼ escarola
- 1 ceba
- 1 grapat de nous
- 1 grapat de nabius
- 1 grapat de pipes de carbassa
- Amaniment
Preparació
- Netegem l'escarola sota l'aixeta d'aigua freda i l'escorrem bé. La eixuguem amb un drap i la col·loquem trossejada com a base de la nostra amanida.
- Després, incorporem la ceba tendra tallada en juliana.
- Per acabar afegim els fruits secs i les pipes de carbassa.
- Amanim amb una vinagreta clàssica o una de mel i mostassa si volem donar-li un toc més especial.