Veces amb tomàquet i pastanaga, Un entrant lleuger i senzill de preparar. Un plat que podem preparar com entrant o acompanyament. Aquest plat es pot menjar fred o calent acompanyat de tonyina, ou dur .... Podem preparar un plat molt complet.
Les veces també coneguts com pèsols contenen minerals com ferro, magnesi, zinc i potassi, vitamina C i vitamines de l'complex B. La seva temporada és molt curta però tenim tot l'any congelades o en pots cuits.
Amb l' alverja podem preparar molts plats, Així com acompanyar carns amb salsa, també es pot fer riques cremes o purés. A l'estiu és ideal preparar amanides com aquesta temperada que avui us proposo d'alverjas amb tomàquet i pastanaga.
Veces amb tomàquet i pastanaga
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrants
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 500 gr. de veces o pèsols
- 3-4 pastanagues
- 2-3 tomàquets
- 200 gr. de mongetes verdes
- 50 gr. de blat de moro dolç
- Oli d'oliva
- pebre
- Sal
Preparació
- Per preparar l'amanida de veces el primer netejarem les verdures.
- Netegem les mongetes tendres i tallem a trossos, netegem les pastanagues i les tallem a trossos. Rentem els tomàquets i els tallem a rodanxes.
- Si tenim les veces crues es poden menjar així, però si no és temporada les trobem en pots cuites o congelades, si són congelades les hem de coure.
- En una olla posarem abundant aigua, quan comenci a bullir tirarem les veces, les mongetes tendres i les pastanagues, coem tot fins que quedin tendres.
- Traiem les verdures i escorrem bé. Les deixem refredar.
- posem les verdures en un bol per amanides, afegim els tomàquets tallats i una mica de blat de moro dolç.
- Amanim l'amanida amb un bon raig d'oli, vinagre o llimona, una mica de sal i pebre.
- Una altra opció de amaniment serà posar una maionesa.