Amanida amb vinagreta de fruits secs i rulo de cabra

Un dinar lleuger, amb un toc dolç. una amanida amb vinagreta de fruits secs i formatge de cabra és la menja que avui et portem.

Pas a pas la recepta mes complicada de el món pot ser elaborada per gairebé tothom, per això la importància d'una imatge a l'hora d'elaborar les nostres receptes. Avui començarem amb una rica i senzilla amanida.

Abans de res hem de mirar el nostre rebost a veure si tenim els ingredients necessaris per a dues persones:

Grau de dificultat: Fàcil

Tiempro de Preparació: 15-20 minuts

• Amanida variada a l'gust (fulla de roure, escarola, trocadero etc)
• 1 tomàquet
• Blat de moro
• Pastanaga (ratllada oa rodanxes)
• 2 rodanxes de rulo de cabra
• Pa

Per a la salsa:

• 125 ml d'oli
• 2 culleradetes de vinagre de Mòdena
• 1 culleradeta de mel
• Pessic de sal
• Fruits secs variats a l'gust (pipes, nous, ametlles, pistatxos etc)

Un cop tenim els ingredients podem començar a elaborar l'amanida. comencem netejant i tallant l'amanida que haguem escollit, sempre al nostre gust i és que una recepta és una orientació no hem de seguir-la paraula per paraula, sempre hem adaptar-la al nostre paladar.

Bé ara seguim preparant la vinagreta, mentre les verdures estan en remull. Per a la salsa has de tallar els fruita seca a trossets petits, Sense ordre, només picar-los perquè quedin petits i s'obrin a rebre els sabors dels líquids. Un cop tallats, barrejarem el oli amb el vinagre de Mòdena i li afegirem la mel, Per finalitzar li posem la fruita seca, un pessic de sal i remenem fins aconseguir una emulsió.

Muntem el plat, L'amanida, amb els altres ingredients, tomàquet, blat de moro i pastanaga. Amanim amb la salsa a l'gust. Un cop muntada i amanida, posem a torrar una rodanxa de pa, a sobre de la qual posarem el corró de cabra.

Ara ve un pas delicat, Un cop torrat el pa, li posem el formatge i tenim dues opcions, jo he fet servir la segona, però o ho gratinem com s'ha fet tota la vida o utilitzem el bufador que tan de moda aquesta. Jo personalment prefereixo el gratinat tradicional, el petit muntatge agafa un gust més autèntic, encara que també disposo d'un bufador, però si el temps m'ho permet utilitzo la tècnica tradicional.

Un cop tenim el formatge gratinat sobre la torrada, el posem sobre de l'amanida. I ja estarà a punt per menjar. A més us volia comentar que si pel motiu que sigui no voleu utilitzar la vinagreta de la recepta, també combina molt bé amb una salsa de fruits vermells.

Només em queda desitjar-vos que gaudiu de l'plat.