Vam finalitzar el cap de setmana preparant una recepta lleugera, fresca i saludable. Una amanida que ens us portarà més de 15 minuts preparar i que pot esdevenir un gran recurs l'estiu que després d'una llarga matí de platja o una escapada a camp.
La amanida de xicoira vermella i mandarina, no té cap misteri. És molt senzilla però molt atractiva pels seus colors 'crida l'atenció! La fruita seca li van molt bé a aquesta amanida; podeu incorporar nous picadetes com nosaltres o substituir-les per pistatxos, ametlles o anacards, per posar alguns exemples.
Amanida de xicoira vermella i mandarina
L'amanida de xicoira vermella i mandarina és fresca, lleugera i saludable. Ideal com a entrant després d'un llarg matí de platja o una escapada a camp.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrada
racions: 2
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 xicoira vermella picada
- 2 cullerades de vinagre de xerès
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- ¼ culleradeta de mel
- ¼ culleradeta de sal
- Pebre negre acabat de moldre
- 2 mandarines, pelades i en grills
- ¼ tassa de nous picades
- Formatge ratllat (opcional)
Preparació
- omplim un bol gran amb aigua freda i alguns glaçons gel. Incorporem la xicoira trossejada i deixem reposar durant 15 minuts per suavitzar-la.
- En un bol combinem els següents ingredients: vinagre de xerès, oli d'oliva, mel, sal i pebre negre. Batem la vinagreta.
- Assequem la xicoira vermella i la col·loquem en un bol per amanides. Afegim les mandarines i reguem amb la vinagreta. Barregem per combinar.
- Abans de servir, afegim les nous i el formatge preïn ratllat.