Ei, #zampabloggers!
Avui us porto a unes meravelloses convidades per a un dia de pícnic a la platja o al camp: crestes de sobrassada. No anem a complicar-nos la vida (que estem de vacances) i us vaig a ensenyar com fer-les en menys temps de què penses. El seu genuí sabor et sorprendrà (i enganxarà).
Crestes de sobrassada
Per aquells que no ho saben, la gastronomia balear va més enllà de l'ensaïmada, i aquestes crestes de sobrassada són bona mostra d'això.
Autor: Hannah Mitchell
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: entrants
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2 paquets d'hòsties preparades per fer crestes.
- 400 gr de sobrassada
- ½ pebrot verd
- ½ pebrot vermell
- ½ ceba
- fonoll
Preparació
- Piquem la ceba molt fina i daurem en una paella amb 1 cullerada d'oli d'oliva.
- Quan la ceba hagi agafat color, afegim el pebrot verd i vermell picat tambioén i deixem sofregir.
- Un cop comprovem que la verdura està cuinada, apaguem el foc, afegim la sobrassada i el fonoll i deixem que tot es barregi amb la calor residual.
- Deixem refredar 1 hora a temperatura ambient (perquè agafi consistència).
Per omplir les crestes ...
- Agafem les hòsties una per una i sobre una meitat, dipositem una cullerada de la barreja que hem preparat.
- Doblem l'hòstia i la segellem amb una forquilla per les vores.
- Repetim l'operació fins a acabar amb les hòsties.
- En una paella amb abundant oli fregim les hòsties fins que estiguin daurades.
- Ja estan llestes per servir.
Informació nutricional per ració
calories: 300X 100 gr