Aquesta recepta és ideal per preparar quan sobra puré, i si encara vols que sigui més fàcil podis preparar-la amb puré instantani.
Ingredients
2 tasses de puré
2 cebes mitjanes
Sal i pebre a gust
2 ous batuts
12 tapes d'empanades
Oli quantitat necessària
Manteca
procediment
Picar i salteu la ceba en oli, quan aquest transparent treure-la, escórrer l'oli i barrejar-la amb puré, salpebrar i barrejar 1 ou. Posa sobre la mesada les tapetes i col·loca una porció de farciment, humiteja les vores amb aigua i tanca'ls des del centre cap a les puntes, pincelarlas amb ou batut.
Porta les empanades a l'forn sobre una asadera enmantecada i cuina en forn calent fins que la massa estigui daurada després deixa entebeir i empolvora amb sucre impalpable.