Una empanada de tonyina super fàcil, sense complicar-nos en preparar una massa. Aquí us deixo aquesta recepta d'empanada de pasta de full amb tonyina.
Molt fàcil de fer i ràpida, només hem de comprar un bon pasta de full i preparar un bon farcit i ens queda boníssima. Jo he posat tonyina, però podeu preparar el farciment que més us agradi. És un plat que podem utilitzar per a moltes ocasions, en un sopar, per portar a una excursió, o per picar en un aperitiu, sempre agrada.
Empanada de pasta de full amb tonyina
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: Plató
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2 làmines de pasta de full
- 4 llaunes de tonyina petites
- 4 ous + 1 per pintar la massa
- Un pot de tomàquet fregit 500gr.
- 2 Ceba
- 2 pebrots verds
- 1 piment vermell
- Oli i sal
Preparació
- Piquem en trossos petits la ceba, el pebrot verd i el vermell.
- En un altre cassó posem a coure els 4 ous.
- Posem una paella amb un bon raig d'oli i tirem les cebes i els pebrots, posem una mica de sal i ho deixem que es poche.
- Quan les verdures estiguin ben cuites afegirem el tomàquet fregit, ho deixem coure tot a foc mitjà uns 5 minuts, anirem remenant.
- Afegim les llaunes de tonyina ben escorregut, remenem, quan els ous estiguin cuits els piquem i afegim a l'sofregit, remenem i vam provar de sal.
- Encenem el forn i posem una làmina de pasta de full sobre una safata per forn.
- Estenem el sofregit sobre la massa de pasta de full deixant un parell de centímetres lliures de les vores.
- Posem l'altra làmina de pasta de full a sobre i tanquem les vores estrenyent amb els dits o enrotllant.
- Batem l'altre ou i amb un pinzell de cuina pintem tota la massa, vam obrir un forat al centre perquè surti l'aire.
- Fiquem a el forn a 180 º C durant 30 minuts o fins que estigui daurada la massa de pasta de full.
- I ja estarà a punt, només queda deixar refredar una mica ia menjar !!!