Per preparar les magdalenes casolanes de carbassa, començarem tallant la carabassa. Llevarem la pell, netejarem de llavors, la tallem en trossos petits. Agafem un bol apte per a microones afegim els trossos de carabassa, tapem amb plàstic i ho introduïm a l'microones 6 minuts a 800W o fins que quedi ben cuita.
En un altre bol posarem el sucre i la carabassa, el triturem. Anirem afegint els altres ingredients, primer els ous un a un i batem, després l'oli i la canyella, ho barregem bé.
Agafem la farina, afegim el llevat o els sobres gasificants. Tamizaremos la farina i l'anirem afegint a la barreja anterior a poc a poc i barrejant bé.
Un cop està preparada la massa, posarem unes càpsules per a magdalenes en un motlle per forn, les omplirem amb la massa les ¾ parts, posarem una mica de sucre per sobre de cada magdalena. Tindrem el forn preparat a 180ºC. Introduïm les magdalenes i les deixem uns 15 minuts, segons el forn. Per saber si estan llestes punxar al centre d'una magdalena si surt seca estaran a punt.
Deixem refredar i llestes per menjar !!!
recipe by Receptes de cuina at https://www.lasrecetascocina.com/magdalenas-caseras-de-calabaza/