Crema freda de cogombre i alvocat
 
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
 
Autor:
Tipus d'recepta: entrants
racions: 4
Ingredients
  • 500 gr. de cogombre
  • 2 alvocats
  • 1-2 dents d'alls
  • 30 ml. d'oli d'oliva
  • 1-2 cullerades de vinagre
  • ½ culleradeta d'orenga o alfàbrega
  • pebre
  • Sal
  • 1 got d'aigua freda
  • Glaçons de gel
Preparació
  1. Per preparar la crema freda de cogombre i alvocat, començarem posant aigua a la nevera, ha d'estar l'aigua ben freda.
  2. Pelem els cogombres, tallem els alvocats per la meitat i traiem l'os i la pell. Per a aquest plat és millor que estiguin una mica madurs.
  3. Un cop pelats els cogombres i els alvocats, pelem i tallem a trossos l'all.
  4. Posem tot en un got de batedora o en un robot.
  5. Afegim una mica de sal, pebre i alguna herba que us agradi això és opcional.
  6. Afegim un raig d'oli i vinagre.
  7. Ho triturem bé fins aconseguir la textura que ens agradi, anirem afegint aigua segons anem necessitant i com ens agradi que ens quedi la crema.
  8. Un cop estigui la crema al nostre gust, la posem en una gerra i la deixem a la nevera fins a l'hora de servir.
  9. Quan anem a servir, vam provar i la vam acabar d'amanir al nostre gust. Afegim uns glaçons de gel perquè no es vagi refredant seguida.
  10. Acompanyarem la crema amb trossets de tomàquet, ceba, cogombre ben picadet.
recipe by Receptes de cuina at https://www.lasrecetascocina.com/crema-fria-de-pepino-y-aguacate/