Amanida de cigrons amb salmó, alvocat i moniato
 
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
 
L'amanida de cigrons amb salmó, alvocat i moniato que avui et proposo és saborosa i saludable. Perfecta per al menjar.
Autor:
Tipus d'recepta: amanides
racions: 2
Ingredients
  • 100 -120 g. de cigrons secs, cuits
  • 1 moniato
  • 1 alvocat
  • 12 tomàquets cherry
  • ½ ceba vermella
  • ½ pebrot vermell
  • ½ culleradeta de pebre vermell
  • Oli d'oliva verge extra
  • vinagre balsàmic
Preparació
  1. Pelem el moniato, el tallem a daus o bastonets de 1,5-2 cm de gruix i el portem a el forn a 180 º C fins que estigui tendre: no mes de mitja hora.
  2. En la mateixa safata de forn embolicat en paper albal, o bé a la planxa, cuinem la rodanxa de salmó fresc uns minuts.
  3. Mentre, piquem la ceba i el pebrot i tallem els tomàquets cherry per la meitat.
  4. Després en una font combinem els cigrons cuits (Rentats i escorreguts si són cigrons cuits en conserva) amb els ingredients recentment picats, el moniato rostit, el salmó esmicolat i l'alvocat.
  5. Amanim amb pebre vermell, Oli d'oliva i vinagra, barregem i vam gaudir l'amanida de cigrons amb salmó, alvocat i moniato.
recipe by Receptes de cuina at https://www.lasrecetascocina.com/ensalada-de-garbanzos-con-salmon-aguacate-y-boniato/