Bacallà amb coliflor
 
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
 
Autor:
Tipus d'recepta: Peixos
racions: 4
Ingredients
  • 4-6 trossos de bacallà
  • 1 Coliflor
  • 2-3 dents d'alls
  • pebre vermell dolç
  • 8-10 cullerades d'oli d'oliva
  • Sal
Preparació
  1. Per preparar el bacallà amb coliflor, el primer prepararem el bacallà.
  2. Dessalarem el bacallà, ho tindrem en remull 48 hores, a la que anirem canviant l'aigua, cada 8 hores. El podem comprar ja remullat.
  3. Netegem la coliflor, traiem els ramells de la coliflor i els rentem.
  4. Posem una cassola que sigui ampla amb una mica d'aigua i sal, afegim els rams de coliflor i els deixem cuinar fins que gairebé estiguin tendres.
  5. Abans que estigui la coliflor afegim els trossos de bacallà, ho deixem cuinar uns 5 minuts o fins que el bacallà estigui cuit, dependrà de el gruix de l'bacallà.
  6. Quan estiguin el vam treure de la cassola i reservem. Guardem una mica de l'aigua i reservem.
  7. Tallem l'all en làmines fines.
  8. Posem una paella amb l'oli i els alls, el posem a escalfar a foc baix, perquè l'oli agafi tot el sabor de l'all.
  9. Posem la coliflor i el bacallà en una font, quan l'all tingui una mica de color traiem de foc i ho afegim per sobre a la coliflor i el bacallà.
  10. Empolvorem amb el pebre vermell dolç. Si volem que tingui més salseta, afegim una mica d'aigua de la cocció.
  11. I ja estarà llest per menjar.
recipe by Receptes de cuina at https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-con-coliflor/