Truita de bròquil i pastanaga
Autor: Tony Torres
Tipus d'recepta: Dinar
cuina: Espanyol
racions: 4
- Pastanagues 2
- 1 bròquil
- 4 ous mida L
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
- Primer anem a pelar les pastanagues, rentem bé i reservem.
- A continuació, vam treure els ramells de el bròquil i passem pel raig d'aigua freda.
- Posem una cassola a foc amb aigua i una vegada que estigui una mica calent, introduïm les pastanagues.
- Deixem coure durant uns 15 minuts i passat aquest temps, incorporem també els ramells de el bròquil.
- Coem durant uns 7 o 8 minuts més i escorrem.
- Remullem les verdures amb aigua freda per aturar la cocció.
- Ara, anem a trossejar la pastanaga a rodanxes fines.
- Eliminem les tiges de el bròquil i trossegem.
- En un bol, batem els ous i afegim una mica de sal.
- Barregem les verdures amb els ous i salem a l'gust.
- Finalment, vam preparar una paella antiadherent amb una mica d'oli d'oliva verge.
- Preparem la truita fins que que bé quallada i llest.
recipe by Receptes de cuina at https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-de-brocoli-y-zanahoria/
3.5.3226