Si busqueu un plat complet, Aquest no us defraudarà. El cuscús amb cigrons i carn de xai que avui preparem és un plat ideal a l'hivern, però també en dies més fresquets de primavera com aquests que estem tenint. És, en definitiva, un d'aquests plats reconfortants la recepta convé apuntar.
cuscús, cigrons i carn de xai; aquests són els seus ingredients principals. Jo vaig utilitzar uns trossos de xai rostits que havien sobrat de el cap de setmana per a preparar-lo. El be estava molt saborós però és la seva combinació amb els cigrons i les nombroses especials el que acaba de caracteritzar el sabor d'aquest gran plat.
Cuscús amb cigrons i carn de xai
El cuscús amb cigrons i carn de xai que avui preparem és un plat molt complet, ideal a l'hivern i en els dies més fresquets de la primavera.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Inici
racions: 2
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 cullerada d'oli
- 260 g de xai esqueixat (restes ja cuinats)
- 1 gra d'all
- ½ culleradeta de pebre vermell dolç
- ½ culleradeta ras el hanout
- ½ culleradeta de coriandre mòlt
- 1 ceba
- 210 g. de cigrons cuits
- 200 g. de tomàquet triturat
- 1 fulla de llorer
- 1 cullerada de menta picada
- Sal
- pebre
- ½ gotet d'aigua
Preparació
- Escalfem l'oli d'oliva en una cassola i saltem el xai.
- Incorporem l'all picat i totes les espècies i remenem un parell de minuts.
- Afegim després la ceba tendra picada, El tomàquet triturat, els cigrons i el llorer i barregem.
- Salpebrem, incorporem la menta i aboquem l'aigua. Portem a ebullició i cuinem 10 minuts fins que l'aigua redueixi i la preparació espese.
- Servim amb cucus acabat de cuinar.