Curry de gambes, un plat tradicional indi que us agradarà molt. El curri és una espècie amb molt sabor, que podem utilitzar per preparar molts plats igual de peix, carn, verdures…
El curri de gambes és ideal com a plat únic acompanyat d'un arròs blanc, verdures. També es pot fer com a entrant o aperitiu.
Un plat que podem preparar en poc temps, també el podem preparar d'un dia per l'altre encara agafarà més els sabors.
Curri de gambes
Autor: Montse
Tipus d'recepta: Aperitius
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 500 gr. de gambes pelades crues
- 1 cullera sopera de curri
- ½ cullerada de gingebre
- 150 ml. de llet de coco
- 2 cullerades de tomàquet fregit
- ½ ceba
- 1 grapat de coriandre
- 1 llima o llimona
- Oli d'oliva
Preparació
- Per preparar el curri de gambes primer netegem les gambes, si ja estan pelades primer les salem.
- Posem una cassola a foc mitjà amb un raig d'oli, saltem les gambes traiem i reservem.
- Pelem la ceba i tallem a trossos molt petits. L'afegim a la cassola on hem saltat les gambes. La posem fins que quedi transparent.
- Afegim el tomàquet fregit a la ceba, barregem bé. Afegim la llet de coco i deixem es cuini uns minuts.
- Hi afegim el curri, la culleradeta de gingebre i una mica de sal, remenem bé. Proveu la salsa, podeu afegir més d'alguna espècie.
- Hi afegim un raig de llima o llimona a gust.
- Quan la salsa estigui al nostre gust afegirem les gambes a la cassola i barregem, ho deixem cuinar tot junt uns minuts.
- Piquem el coriandre, si no us agrada es pot posar julivert, ho afegim a la cassola amb les gambes. Apaguem i deixem reposar uns minuts.
- Servim de seguida calenta.
- Podem acompanyar aquest plat amb un arròs llarg o arròs basmati cuit.