Croquetes de cigrons, recepta d'aprofitament

Hi ha moltes variacions en fer una bona recepta de croquetes, de fet, jo les he realitzat ja per a vosaltres de pollastre i de pollastre, pernil i beixamel. No obstant això, en el dia d'avui us he preparat una recepta de croquetes de cigrons amb els cigrons cuits que em van sobrar del dia anterior.

Els receptes d'aprofitament són excel·lents per reutilitzar els aliments, d'aquesta manera no malbaratem el menjar, que tan important és per a la nostra nutrició.

Ingredients

• 200 g de cigrons.
• 1 rovell d'ou.
• 1 ou sencer.
• Farina.
• Pa ratllat.
• Sal.
• Oli d'oliva.

Preparació

En primer lloc, realitzarem la massa de les croquetes. Per a això, agafarem els cigrons ja cuits que ens van sobrar i, els aixafarem amb una forquilla fins aconseguir una mena de puré. Perquè us resulti més ràpid i fàcil passar-los per un passa-purés.

Després, afegirem a l'puré XNUMX rovell d'ou i una mica de sal. Remenarem bé fins a aconseguir una massa homogènia.

Després, anirem formant petites boles o porcions amb aquesta la massa i les passarem per farina, ou i pa ratllat, Assegurant-nos que es compacten bé, perquè després no se'ns rebentin.

Finalment, fregirem aquestes croquetes de cigrons en abundant oli calent fins que estiguin dauradetes. Les podeu acompanyar amb una maionesa casolana, allioli, o qualsevol salsa que us agradi. Espero que gaudiu d'aquesta riquíssima recepta de croquetes de cigrons.

Més informació - Croquetes de pollastre, pernil i beixamel, mos de 10

Més dades sobre la recepta