Els croquetes és un dels meus aliments favorits per als sopars dels nens ja que són molt fàcils de fer i molt versàtils. Aquestes estan fetes a base de gambes i xampinyons, així introduïm aquesta combinació de marisc i fong als més petits.
Croquetes de gambes i xampinyons
Les croquetes són un aliment molt versàtil ja que poden portar de tot. Així, ingerim aliments saludables amb verdures, hortalisses i altres a penes sense adonar-nos.
Autor: Ale Jiménez
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: tapes
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 20 gambes cuites.
- 1 llauna de xampinyons laminats.
- ½ ceba.
- 1-2 cullerades de farina.
- Llet.
- Pessic de sal.
- Oli d'oliva.
Preparació
- Picarem molt finament les gambes i els xampinyons laminats.
- picarem la ceba a daus petits i ho sofregirem en una paella antiadherent juntament amb un bon raig d'oli d'oliva.
- afegirem la farina i la barrejarem per cuinar-la una mica.
- incorporarem la llet a poc a poc perquè no es formin grumolls, fins a aconseguir una mena de beixamel.
- afegirem les gambes i els xampinyons picats i barrejarem bé perquè s'integrin.
- Retirarem la massa de foc i apartarem en un plat perquè es refredin.
- Agafarem porcions de massa i farem petites boletes, Les quals passarem per ou batut i pa ratllat per després fregir-les.
- Retirar sobre paper absorbent.
notes
Les croquetes es poden congelar un cop empanades per a una posterior ingesta de les mateixes.
Informació nutricional per ració
calories: 476