Croquetes de tonyina, Unes delicioses croquetes que podem preparar com aperitius o acompanyament. Són ideals per als nens, els agrada molt i així podem fer menjar peix d'una manera senzilla i molt bona.
Són fàcils de preparar i si ens agraden podem fer bastants i tenir-les congelades per sempre tenir a mà en qualsevol ocasió.
Aquestes croquetes de tonyina casolanes són una delícia, les he preparat amb tonyina en oli, però podeu preparar-la amb qualsevol altre peix, verdures o carn i donar-li el nostre toc especial.
Croquetes de tonyina
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: aperitiu
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2 llaunes de tonyina en oli petites
- 25 gr. de mantega
- 25 gr. de farina
- 350 ml. de llet
- nou moscada
- 1 ou i pa ratllat per arrebossar
Preparació
- Posem una paella a foc i desfem la mantega.
- Afegim la farina i la torrem una mica fins que es barregi bé amb la mantega.
- Quan estigui, anirem tirant la llet a poc a poc i remenant sense parar, jo vaig escalfar la llet al micro. Seguirem tirant llet fins que es vagi formant una massa que es desenganxi de la paella, donarem un cop punteta de nou moscada.
- Llavors tirarem la tonyina en oli, jo li escurro l'oli.
- Ho barregem bé i li donem unes voltes, perquè prengui sabor la massa, les provarem per si fes falta una mica de sal, això a gust de cadascú.
- Quan estigui el traurem i el posarem en un plat, quan estigui temperat el ficarem un parell d'hores a la nevera.
- Quan estigui anirem formant les croquetes, en forma de boles o de dibuixos amb uns tallapastes i donar-los formes.
- Les passarem primer per ou, després pa ratllat.
- En una paella amb l'oli ben calent anirem tirant les croquetes i les fregirem fins que estiguin daurades.
- Les traurem i les posarem en un paper de cuina, perquè absorbeixi l'oli.
- I ja estaran a punt per degustar.