Creps salats de pollastre i ou, sopar saludable

Els creps artesans es poden fer de dues variants, és a dir salats o dolços. El passat dia us ensenyem a fer uns creps farcits de crema de xocolata, Doncs bé, avui variarem la recepta d'aquests creps per poder omplir-d'aliments saludables, com el pollastre i l'ou.

Els sopars han de ser lleugeres i saludables, Per poder mantenir la línia i, també, poder agafar el son molt millor. Per això, avui comparteixo amb vosaltres el meu sopar d'anit. A més, d'aquesta manera podem aprofitar els aliments sobrants i fer unes tortitas senzilles quan ens hem quedat sense les industrials.

Ingredients

• Ous.
• Pernil dolç en talls.
• Maionesa.
• Formatge ratllat.
• Enciam.
• Pit de pollastre.
• Oli d'oliva.

Per a la massa dels creps:

• 2 ous.
• 125 g de farina.
• 1 got de llet.
• Pessic de sal.
• Pessic de pebre negre mòlt.
• Pessic de julivert.
• 1 nou de mantega (només per a la paella).

Preparació

En primer lloc, anem fent la massa dels creps. Tan sols hem de posar tots els ingredients en un got batedor i batre-ho fins a començar una crema lleugera. Deixar reposar a la nevera fins que estigui tot gairebé llest.

Seguidament, posarem a coure un parell d'ous per al farciment. A més, tallarem l'enciam en juliana i la rentarem i assecarem bé, assecant amb un paper de cuina. Pel que fa als ous, quan estiguin cuits, el tallarem a rodanxes.

Després, tallarem la pit de pollastre en tires fines. Aquestes les saltarem en una paella amb una mica d'oli d'oliva. Li afegirem un pessic de sal, no molta ja que la massa dels creps també porta.

Després, traurem la crema de la nevera i anirem fent els creps. Posarem a escalfar a foc ben fort una paella mitjana, passarem la nou de mantega pel fons i tirarem una mica de la barreja de creps repartint bé per tot el fons i deixarem quallar. Li donarem la volta i deixarem quallar per l'altre costat, així fins gastar tota la barreja.

Finalment, muntarem els creps. Posarem el creps amb la cara bonica cap avall en un plat, li aplicarem una base de maionesa, col·locarem un tall de pernil dolç a sobre i, sobre aquesta, una mica d'enciam. A més, posicionarem les tires de pollastre perquè no caiguin a l'tancar el creps, i li afegirem una mica de formatge ratllat i els talls d'ou dur.

Més dades sobre la recepta