Anem a preparar una crema ben fresqueta per passar la calor, una crema freda de cogombre i alvocat, un entrant senzill i ràpid.
A l'estiu els plats freds són el millor per començar un àpat, el més conegut són els gaspatxos que ara es preparen molt variats, en aquest cas amb cogombre i alvocat, està molt bo, es prepara en uns minuts i ens val com a entrant o per preparar uns xupitos fresquets.
Una crema molt saludable, amb una textura i sabor molt suau.
Crema freda de cogombre i alvocat
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrants
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 500 gr. de cogombre
- 2 alvocats
- 1-2 dents d'alls
- 30 ml. d'oli d'oliva
- 1-2 cullerades de vinagre
- ½ culleradeta d'orenga o alfàbrega
- pebre
- Sal
- 1 got d'aigua freda
- Glaçons de gel
Preparació
- Per preparar la crema freda de cogombre i alvocat, començarem posant aigua a la nevera, ha d'estar l'aigua ben freda.
- Pelem els cogombres, tallem els alvocats per la meitat i traiem l'os i la pell. Per a aquest plat és millor que estiguin una mica madurs.
- Un cop pelats els cogombres i els alvocats, pelem i tallem a trossos l'all.
- Posem tot en un got de batedora o en un robot.
- Afegim una mica de sal, pebre i alguna herba que us agradi això és opcional.
- Afegim un raig d'oli i vinagre.
- Ho triturem bé fins aconseguir la textura que ens agradi, anirem afegint aigua segons anem necessitant i com ens agradi que ens quedi la crema.
- Un cop estigui la crema al nostre gust, la posem en una gerra i la deixem a la nevera fins a l'hora de servir.
- Quan anem a servir, vam provar i la vam acabar d'amanir al nostre gust. Afegim uns glaçons de gel perquè no es vagi refredant seguida.
- Acompanyarem la crema amb trossets de tomàquet, ceba, cogombre ben picadet.