Les cremes són una estupenda proposta per a introduir les verdures als més petits. aquesta d' mongetes tendres i carbassó resulta senzilla d'elaborar i ¡ràpida! si utilitzes l'olla a pressió per coure les verdures. Per descomptat, pots fer-la també en una olla de forma tradicional.
¿Que porta aquesta crema de verdures? El carbassó i les mongetes tendres són els protagonistes, però també hem incorporat porro i patata. Podíem haver-ho cuit les verdures en aigua però ho hem fet en brou de pollastre, Per enriquir el seu sabor. El resultat és una crema suau que podem servir amb una mica de formatge ratllat per sobre per incrementar la seva cremositat.
Crema de mongetes verdes i carbassó
Aquesta crema de carbassó i mongetes verdes és una estupenda proposta per incorporar les verdures a la dieta dels més petits.
Autor: Maria
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: Cremes
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 carbassó
- 300g. de mongetes verdes
- 2 porros petits
- 1 patata mitjana
- 1 cuixa de pollastre (per al brou)
- 2 formatgets
- Oli d'oliva
- Sal
- pebre
Preparació
- Comencem preparant un brou de pollastre senzill. Per a això coem en una olla a pressió la cuixa de pollastre amb aigua, durant aproximadament 15 minuts.
- Mentrestant, preparem les verdures. En el meu cas les mongetes estaven congelades, netes i trossejades; si en el vostre cas no és així haureu començar per ahi.
- després, pelem i tallem a trossos el carbassó.
- traiem les pells externes de l'porro, Vam realitzar un tall en creu a la tija i eliminem sota l'aixeta la terra que pugui tenir. El tallem a trossos.
- A l'olla, cassola o olla en què anem a preparar la crema, posem un rajolí d'oli. Incorporem les verdures, salpebrem i saltegem uns minuts.
- Mentrestant, pelem i tallem la patata a trossets pequeños.La incorporem a la cassola i donem unes voltes.
- Cobrim amb el brou la verdura. Aboquem el just i necessari perquè les verdures quedin cobertes.
- Tapem i coem aproximadament 25 minuts.
- Retirem part de el líquid i triturem la verdura amb dos formatgets. Si se'ns seca, afegim una mica més de brou fins a aconseguir la consistència desitjada.
- Servim amb formatge ratllat o uns crostons.
Informació nutricional per ració
calories: 140