Crema d'espàrrecs verds, una crema senzilla i amb molt gust. Les cremes es poden prendre fredes o calentes, per això les podem menjar tot l'any. Per als més petits són ideals ja que és més fàcil menjar verdures en sopes o en cremes.
Les cremes tenen moltes vitamines i fibres per això són tan bones prendre-les, es poden fer només de verdures, però perquè ens quedi una miqueta més cremosa se li pot afegir crema de llet, formatge o una patata, ens quedarà més espessa la crema.
La crema d'espàrrecs verds és molt bona, encara que no a tothom li agrada el gust de l'espàrrec, a aquesta se li pot afegir el que el que us he comentat.
Una deliciosa crema d'espàrrecs, senzilla i ràpida de preparar, és lleugera i saludable.
Crema d'espàrrecs verds
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrant
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 manat d'espàrrecs (300-400 gr.)
- 3 patates
- 150 ml. de crema de llet
- 500ml. d'aigua o brou
- Oli
- Sal
- pebre
Preparació
- Per fer la crema d'espàrrecs començarem rentant els espàrrecs, eliminarem i tallarem la part més fibrosa.
- Tallem les puntes dels espàrrecs i reservem algunes, la resta dels espàrrecs tallarem a trossos petits.
- Pelem les patates i tallem.
- Posem una cassola a foc, afegim una mica d'oli, afegim els espàrrecs juntament amb les puntes dels saltegem uns minuts i afegim l'aigua. Agafem algunes puntes i reservem.
- Incorporem les patates tallades una mica de sal i pebre i deixem coure tot uns 20 minuts o fins que estigui tot cuit.
- Passat aquest temps, triturem la crema fins que ens quedi una crema fina, si hi ha molta aigua la traiem i l'anirem afegint segons ens calgui.
- Tornem a posar la crema a foc, afegim una mica de crema de llet, remenem, vam provar de sal i rectifiquem. Apaguem.
- I a punt per menjar !!!